Fast vacuum machine
Description
Choose the efficiency of this fast vacuum machine
- âą Professional machine : Compact machine designed for all professionals in the food industry.
- âą 32 cm seal : Creates strong, waterproof seals for bags measuring up to 32 cm.
- âąÂ Dry/wet food : All meat and solid food can be put under a vacuum.
- âąÂ Power of 165W :  For fast, accurate, operator-controlled packaging.
- âąÂ Pressure of -0.8 bar : High pressure for perfect preservation.
Preserve your food better and extend its shelf life with this food vacuum sealer. Powerful and fast, it is suitable for professionals, restaurants, and hotels. as well as individuals wishing to vacuum pack at home. Able to accommodate bags measuring up to 32cm in width, this vacuum machine will be able to pack meat, vegetables, herbs, fish, chicken, eggs and many other foods. It will also be able to seal bags with low liquid content such as sauce-based dishes or marinades. Very efficient, this vacuum machine develops a power of 165W, has a vacuum rate of 16L/min and creates a pressure equal to 0.8 bar inside your bags for optimal preservation. When the food to be packaged is too fragile, the machine can be adjusted to apply a lower pressure of 0.6 bar and not damage your product.
This compact machine is made of stainless steel and ABS. Its low weight and ease of use will make it a machine pleasant to use on a daily basis. With a very intuitive operating mode, this machine is equipped with a numeric keypad with LCD display. Automatic, the vacuum and sealing processes require only a single click and are fully completed after just a few seconds.
Controls and features :
- Vacuum: initiates vacuuming and sealing. The machine automatically creates pressure, and the bag is then vacuum-sealed.
- Cancel: The vacuum and sealing steps are stopped immediately
- Pulse: For packaging fragile, sensitive products. Once the button is pressed, the vacuum pump activates and gently suctions.
- Seal: allows the bag to be sealed without creating a vacuum inside it.
Technical table of the vacuum machine
| Dimensions | 390 x 200 x 105 mm |
| Welding bar | 320 mm |
| Power | 165W |
| Vacuum pump | 0.8 bars, 16L/min |
| Cycle | Automatic |
| Food |
220V/50HZ |
| Material | ABS plastic, stainless steel |
| Certifications | THIS |
Does this sealer meet your needs? If so, we recommend this semi-professional vacuum sealer . We also invite you to discover our range of professional vacuum sealers . These are ideal for vacuum sealing large quantities of food at a very high speed. Finally, if you want to discover all of our machines, head to our collection: vacuum sealer .
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Conservation table
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygÚne.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| BĆuf | 6 Ă 8 jours | 15 Ă 20 mois |
| Poulet | 6 Ă 8 jours | 15 Ă 20 mois |
| Porc | 7 Ă 9 jours | 15 Ă 20 mois |
| Agneau | 6 Ă 8 jours | 15 Ă 20 mois |
| Veau | 6 Ă 8 jours | 15 Ă 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 Ă 15 jours | 8 Ă 12 mois |
| Thon | 9 Ă 13 jours | 8 Ă 12 mois |
| Bar | 9 Ă 13 jours | 8 Ă 12 mois |
| Truite | 8 Ă 12 jours | 8 Ă 12 mois |
| Dorade | 9 Ă 14 jours | 8 Ă 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 Ă 10 jours | 17 Ă 23 mois |
| Carottes | 8 Ă 10 jours | 17 Ă 23 mois |
| Brocolis | 10 Ă 15 jours | 17 Ă 23 mois |
| Poivrons | 10 Ă 15 jours | 17 Ă 23 mois |
| Oignons | 8 Ă 10 jours | 17 Ă 23 mois |
| Ăpinards | 10 Ă 12 jours | 17 Ă 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 Ă 15 jours | 10 Ă 15 mois |
| Bananes | 9 Ă 15 jours | 10 Ă 15 mois |
| Citrons | 9 Ă 15 jours | 10 Ă 15 mois |
| Fraises | 9 Ă 15 jours | 10 Ă 15 mois |
| Mangues | 9 Ă 15 jours | 10 Ă 15 mois |
| PĂȘches | 9 Ă 15 jours | 10 Ă 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 Ă 8 jours | 6 Ă 8 mois |
| PĂątes | 7 Ă 10 jours | 6 Ă 8 mois |
| LĂ©gumineuses | 6 Ă 7 jours | 6 Ă 8 mois |
| Soupes | 3 Ă 5 jours | 6 Ă 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualitĂ© de l'emballage, de la mĂ©thode de scellage, de la tempĂ©rature de stockage, et de la qualitĂ© des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent ĂȘtre correctement Ă©tiquetĂ©s et datĂ©s avant d'ĂȘtre stockĂ©s, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les rĂšgles d'hygiĂšne de base lors de la prĂ©paration et de la manipulation des aliments crus. VĂ©rifier si les aliments sont adaptĂ©s pour ĂȘtre sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les rÚgles d'hygiÚne de base.
-
VĂ©rifier si les aliments sont adaptĂ©s pour ĂȘtre conservĂ©s sous vide, certains aliments ne sont pas adaptĂ©s pour cette mĂ©thode de conservation.
-
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de maniÚre hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygÚne.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour Ă©viter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !