Tabletop vacuum machine with bell (400mm)
- 40 cm / 200 bags (20 x 30 cm) - 4.158,99 € TTC
Description
The tabletop vacuum machine designed for professionals
- • For gastronomy professionals : Shops, butchers, hotels, restaurants, caterers, etc.
- • 40 cm seal : For smooth or embossed bags from 1 to 40 cm wide.
- • Solid, Liquid, and Powder Foods : Extends the shelf life of all food.
- • Power 750W : Efficient and professional packaging .
- • 18 m³/h vacuum pump : High suction power.
- • Digital control with 6 programs : Simple, intuitive and guided vacuum sealing.
Enjoy reliable, simple, and efficient vacuum sealing with this powerful tabletop vacuum sealer! Robust and compact, this professional machine allows you to pack food in thick, airtight bags to extend the shelf life of your food up to 10 times longer. Fast and efficient, this 750W sealer saves time and allows you to pack prepared meals, bulk foods, liquids, powders, and flours. It is equipped with a transparent plexiglass cover to allow you to monitor the proper progress of the vacuum and sealing procedures. Equipped with a long 400 mm sealing strip, this tabletop vacuum sealer is capable of vacuum sealing bags up to 40 cm wide.
The machine is 100% safe and poses no danger to the operator. First, the packaging process is only started once the chamber is closed. Second, its ventilation system guarantees trouble-free operation. It is also equipped with an instant stop button. With a stainless steel housing, this tabletop chamber vacuum sealer will easily fit into a kitchen or on the counter of your establishment. Steel is recognized as a 100% hygienic, anti-oxidation, and anti-mold material. This sealer meets European food hygiene standards and is CE certified.
The operation of this machine is very simple. Intelligent, it is fully automatic and offers the possibility of adjusting the following parameters:
- Vacuum and sealing speeds : Adjust them according to the consistency of the food you want to vacuum pack. For example, when packaging soft products, we recommend using a slower vacuum to avoid damaging the product.
-
Sealing temperature : Set according to the thickness of your bags and packaging. A very thick bag will require a higher sealing temperature. This setting affects the temperature of the sealing bar and does not affect the temperature of your products.
A tabletop vacuum machine for all foods
| Machine dimensions | 510 x 560 x H 460 |
| Room dimensions | 410 x 450 x H 220 |
| Welding bar | 400 mm |
| Power | 750W |
| Vacuum pump | 18 m³/h |
| Food |
230V/50HZ |
| Material | Stainless steel |
| Certifications | THIS |
Does this sealer meet your needs? If so, we recommend this chamber vacuum sealer . We also invite you to discover our range of professional vacuum sealers . These are ideal for vacuum sealing large quantities of food at a very high speed. You will also find on this site a collection dedicated to chamber vacuum machines . Finally, if you wish to discover all of our machines, head to our collection: vacuum machines .
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Conservation table
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !