Underwater immersion heater
professional vacuum
- 2000W / 1 to 100°C - 296,99 € TTC
Description
Details of the professional vacuum immersion heater
This sous vide immersion circulator has been specially designed for professional use. Fully automated, it allows for low-temperature cooking of a wide range of foods, such as fish, meat, chicken, vegetables, and more. Made of stainless steel, it features an LED touchscreen. This allows you to adjust the temperature and cooking time to better control the sous vide cooking process. With a power of 2000W, this cooker can quickly and evenly heat up to 22L of water. Its convenient mounting clip fits all types of containers. The immersion heater also weighs only 2.4kg, making it easy to hang and handle on a daily basis.
| Power | 2000W |
| 360° circulation |
22L of water max |
| Voltage | 110-240V |
| Temperature range | 0 to 100C° |
| Frequency | 60Hz |
| Materials | Brushed stainless steel |
| LED touch screen | Yes |
| Certifications | CE, IPX7 |
| Weight | 2.4 kg |
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Conservation table
| A température ambiante (+ ou - 20°C) | Conditions Normales | Sous-Vide |
| Pain | 2 jours | 8 jours |
| Biscottes | 120 jours | 360 jours |
| Pâte sèche / Riz | 180 jours | 360 jours |
| Fruit sec | 120 jours | 360 jours |
| Farine / Thé / Café | 120 jours | 360 jours |
| Réfrigérateur à +3°C / +5°C | ||
| Viande crue | 2-3 jours | 8- 9 jours |
| Poisson frais | 1 – 3 jours | 5 – 6 jours |
| Saucisson | 4-6 jours | 23 -25 jours |
| Fromage souple | 5 – 7 jours | 17 -20 jours |
| Fromage dur et vieilli | 15 -20 jours | 50-60 jours |
| Parmesan / Grana Padano | 20 jours | 60 jours |
| Légume cru | 1 -5 jours | 15 -20 jours |
| Fruit frais | 5 -10 jours | 17 -20 jours |
| Plat de légumes / Minestrone | 2 -3 jours | 10 – 15 jours |
| Pâte / Riz / Lasagne | 2 – 3 jours | 7 – 10 jours |
| Viande cuite | 3 -5 jours | 12 – 15 jours |
| Dessert avec crème ou fruit | 2- 3 jours | 7 -10 jours |
| Autre dessert | 5 jours | 20 jours |
| Congélation à -18° / -20°C | ||
| Viande | 120 jours | 480 jours |
| Poisson | 90 jours | 360 jours |
| Fruits et légumes | 300 jours | 720 jours |